MOUSSE COLOR ROSA

Os voy a explicar como hacer una mousse de color, que aunque parezca complicada no lo es, pero necesita su tiempo.

Yo la hice en tonos rosados porque queda como muy NIÑA, pero se puede hacer en el color que mas guste, con colorante y ya.

INGREDIENTES

 

 

para el molde

 

170 de galletas

90 gramos de mantequilla

45 gramos de azucar

 

 

para hacer la mousse

 

125 ml de leche entera

4 hojas de gelatina sin sabor

2 yemas de huevo

100 gramos de azúcar

350 ml de nata para montar

320 de queso (tipo philadelphia)

y colorante color rosa

 

 

 

Empezamos por triturar las galletas, con minipimer o bien un molinillo, o a martillazo limpio,  cuando quede como si fuera pan rallado, le añadimos la mantequilla, que estará derretida y el azúcar. Los mezclamos todo hasta que nos quede una pasta, los repartimos en la base del molde y a la nevera para que se ponga durita.

 

Para la mouse, primero, la hojas de gelatina las pondremos en un recipiente con agua hasta que queden blanditas, cuando las veáis así, sacáis del recipiente y las escurrís un poco.

 

En un cazo pondremos, todos los ingredientes, menos la nata y lo pondremos a fuego lento, sin dejar de remover para que no se pegue, hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y dejamos templar un poco la crema y cuando así sea, agregamos la nata con ayuda de una espátula.

 

Separamos la mezcla en tres, dos, o cuatro recipientes, según de cuantos colores se quiera hacer, a cantidades equitativas, mas o menos, y coloreamos cada una de las mezclas.

 

Yo lo hice tres tonos de rosa, al primero le puse un puntito de colorante, lo mezcle muy bien, sino quedara rayado con blanco, y a los siguientes les hecho algo más, hasta conseguir el color que quería.

 

Sacamos el molde que teníamos en la nevera y con cuidado, echamos la primera mezcla de color y al congelador unos 10 minutos, pasado este tiempo, ya veréis que la mezcla a cogido consistencia, echais la siguiente y asi sucesivamente.

 

Cuando ya este toda la mousse con consistencia la dejais en el nevera lista para comer.

 

 

Ale, pues a disfrutarla

 

 

(a la mousse le podeis poner cualquier tipo de esencia, vainilla, naranja, limón...... yo le puse PRINCESS CAKE & COOKIE - de Lorann y quedo bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima)