BIZCOCHO DE KIWI Y PLATANO

Ayer me propuse hacer un bizcocho, como más light, con fruta incorporada que me gustan mucho y como en casa tenía unos kiwis y plátanos de lo más maduro pues pensé en incorporarlos al bizcocho y para hacerlo un pelin diferente con harina integral, suave suave.

Este bizcocho queda de lo más jugoso, os lo puede garantizar y el kiwi le da un sabor muy especial.

Ideal para la operación biquini de este año jejejejejjejejej.

INGREDIENTES

3 kiwis, pelados y troceados

1 plátano troceado

4 huevos L

120 gr de aceite de girasol

1 yogurt desnatado de plátano o natural

300 gr de harina integral

1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 180 .

Trituramos los kiwis con el plátano y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén muy bien integrados,

Añadiremos los kiwis y el plátano y seguimos batiendo igual.

Seguidamente el yogurt y el aceite de girasol y cuando la mezcla ya esté realmente cremosa , echaremos la harina y batiremos hasta que la masa sea homogénea.

Engrasamos un molde y al horno unos 40 minutos.

Lo sacaremos y dejamos enfriar en una rejilla para decorarlo al gusto.

Yo le he puesto una cobertura de grasa de vainilla y virutillas de chocolate blanco, una DELICIA.

Pues ya lo tenéis

BIZCOCHO SABOR A DONUT -- sin gluten

El otro día encontré una receta  de unos muffins con sabor a D O N U T, que buena combinación, por favor por favor.

En un principio pensé en prepararlos, que buena pinta que tienen, pero luego pensé, porque no un súper muffin, vamos un bizcocho entero en toda regla.

Como ya lo tenía claro que lo haría en un molde de bizcocho, me dije, y por que no lo hago sin gluten, a sí sigo probando con esas harinas tan estupendas que tengo en mi casa.

La verdad que el resultado ha sido increíble y un sabor uhhhhhhhhhhhhhh espectacular.

Pues aquí empiezo con la receta.

INGREDIENTES

150 gr de harina de maíz precocida

100 gr. de harina de arroz

2 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de canela

8 bolitas de cardamomo

150 gr de mantequilla derretida

150 gr de azúcar Moreno

1 huevo L

170 gr de leche

precalentamos el horno a 180 como siempre.

Empezaremos batiendo los ingredientes líquidos.

Después, cuando la mezcla anterior la tengamos bien mezclada, le añadiremos la harina con la levadura, que ya la tendremos tamizada, junto la canela y el cardamomo.

El cardamomo lo tenéis que chafar para quedarnos con las semillitas que llevan dentro, o bien con un mortero o con molinillo de café, por ejemplo.

Cuando ya veáis que la mezcla sea homogénea,  lo ponéis en el molde, que ya tendréis engrasado y al horno unos 35 minutos.

Ya veréis que no sube mucho pero queda muy esponjoso.

La textura es un poquito diferente, como arenosa, pero es por la  harina de arroz

Lo decoráis con un poquito de azúcar con canela y listo.